sunny cafe

『 ゴールデンウイーク 』

ゴールデンウイーク。
皆さんはいかがお過ごしですか？
我が家は公園三昧です（笑）
近所の公園に行ったり、米子の公園に行ったり、minatoは大ハシャギです♪
子供が喜んで遊んでいる姿を見るのは、親としてやっぱりうれしいものです。

『 イチゴのタルトレット 』

今日はあかねちゃんのスタジオで行うお菓子教室でした！
本格的な教室は、今回がはじめて。記念すべきお菓子教室です＾＾
↓ちなみに、このタルトレットはtea timeにお出ししたものです♪
緊張して声が震えて（笑）
しかも、前日いろいろあって睡眠時間２時間の私。
教室が始まってすぐ、薄力粉をまき散らしたり、おっちょこちょいを発揮しました(-"-;A ...
でも、本当に楽しい時間でした！
生徒さんの質問に、自分自身勉強になったりと。
教室に来てくださった生徒さんに感謝です。

そして、こんなに充実した時間を過ごせるきっかけをくれたあかねちゃん。
本当にありがと！

教室の様子など。興味がある方はこちらからどうぞ↓
copain diary http://compagnons.exblog.jp/

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先日は、111,111hitの報告に、たくさんのお祝いのコメントを頂きました。
こうしてblogを続けてこれたのも、新しいことに挑戦する勇気を持てたのも
皆さんの温かいコメントのおかげなのです。
本当に本当に、ありがとうございますm(_ _"m)ペコリ



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レシピ 『 ビスキュイ・しょこらサンド 』

　材　料　
【ビスキュイ生地】
　卵白・・・2個分
　グラニュー糖・・・45g
　卵黄・・・2個分
　薄力粉・・・45g
　紛糖・・・適量

【ガナッシュ】
　スイートチョコレート・・・50g
　生クリーム・・・50g

　下　準　備　
・薄力粉をふるう。
・鉄板にクッキングペーパーを敷く。
・オーブンを180度に温めておく。

　作　り　方　
1.）　卵白をボウルに入れ泡立ててからグラニュー糖を加え、
　　　しっかりしたメレンゲを作る。
2.）　角がピンと立つメレンゲが出来たら、卵黄を加えゴムべらで混ぜる。
3.）　ふるった薄力粉を切るように合わせたら、絞り袋に入れて鉄板に約2cmほど
　　　隙間を開けて同じ長さに絞り出す。
4.）　絞り終わったら、紛糖を茶漉しでふりかけ180度のオーブンで約10分焼く。
5.）　ボウルにスイートチョコを細かく刻んで入れ、沸騰直前の生クリームを加え
　　　混ぜ合わしてホイップした生クリームの硬さになるまで冷ます。
　　　（チョコが溶けきらなかった場合は湯煎にかけ完全にチョコを溶かす。）
6.）　4.）のビスキュイが冷めたら、5.）のガナッシュを絞りサンドする。

*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　
写真はハート型に絞ったのもです。
レシピのように絞ればこんな感じに仕上ります♪
ラッピングもしやすいので、プレゼントに最適なお菓子です。
もちろん手軽に作れるので、おやつにもおすすめ！
今回ガナッシュをサンドしていますが、お気に入りのジャムでもおいしいと思います。
アレンジ自在のおいしいお菓子です♪

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sunny cafeへ遊びに来てくださっている皆様へ・・・。

『 ブラウニー 』

先週、市のお菓子教室のデモをしてきました。
施設にあるガスオーブンがどうも温度調節が出来ないと言う情報をもらい
とりあえずどんな感じなのか1度使って見て下さいと言われていたので・・・。
私も教えながら作ると時間がどのくらいかかるのか見てみたかったので
ママ友にお願いして、私が説明しながら作ってもらいました。
で、作ったのがこのブラウニー＾＾
ママ友からのリクエスト♪
作るのに時間がかかるかなって思っていたのに、結構短時間で出来上がり。
教室は2時間30分予定しているのですが、もっと早く終わっちゃいそうです。
そうそう、肝心なオーブンは・・・
やっぱり温度調節が出来ず、難しい。
市の方と話し合った結果、とりあえずオーブン用の温度計を買っていただく事になりました。
これでなんとかなりそう・・・かな(￣∇￣;)ハッハッハ
ブラウニーっていろんなレシピがありますよね。
私はサクッとしたものより、しっとりねっとり！？したもののほうが好きです。
いろいろレシピを試しているものの、いまだにコレって言うものに出会えていません。
自分好みのレシピ、いつか完成するといいな・・・。

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・・・追記・・・
レシピブログで今日のいちおしブログに「sunny cafe」が登場しています。
私のblogが登場するなんて感激！
良かったら皆さんも覗いて見てくださいね♪

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『 ドームパイ 』

先日のミルフィーユケーキの残りで、おやつを作りました。
題して『ドームパイ』　
パイの上にカスタード、ジェノワーズのあまりを順においてカスタード全体に塗り。
仕上げはパイクラムをつけ生クリームをスプーンでおいて苺と出番の無かった
ハートのチョコとミントで飾り付け♪



出来上がったパイは
minatoと2人で3時にいただきました＾＾

あぁ～んしてって言うと
あごが外れるくらいの大きい口（笑）
ケーキが口に入るまでこの状態を維持。
ついイジワルしたくなる私(￣m￣* )ムフッ♪
クルクル目の前でフォークを回してみる。
口を開けた状態で、minatoの顔も同じように動く。

minatoってホントに、おもしろい。

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『 アニバーサリーケーキ♪ 』

いつも仲良くしてもらっているママ友に、最近になってblogの存在を告白した私。
今までは恥ずかしくて言えずにいたのです（笑）
早速blogを見てくれたママ友が、我が家のように結婚記念日を祝いたいから
ケーキを作って欲しいと注文してくれました。
以前作った『ひな祭りのケーキ』に使おうと間違えて（笑）買っていたオーナメントが
日の目を見れることとなりました！""ハ(＾▽＾*) パチパチ♪
どう見てもひな祭りのオーナメントではなくって、結婚式用ですよね(￣∇￣;)ハッハッハ
本当におっちょこちょいな私です。
今回のケーキはカスタードをたっぷり使ったミルフィーユです。
スポンジにカスタードを塗って苺をサンドしパイをのせカズタード、苺、スポンジの組み立てです。
生クリームでナッペをしてパイクラムをまわりにつけて、デコをしています。
夜、「おいしかった」と友達からメールがありました。
誉め過ぎくらいの内容で（笑）　でも、そう言ってもらえることが私にとって幸せなことだし♪
本当にケーキを作るって、私にとってhappyなことばかりです！

Tさん。。。『4回目の結婚記念日、おめでとう！これからも仲良くお幸せにね＾＾』


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『 ビスキュイ・ショコラ 』

昨日はお菓子をプレゼントする約束していました。
いつもは何を作るか悩むのですが、心は決まっていました。
先日sionmamさんのblog『Anne Cafe :』 で見かけたこちらのお菓子に一目惚れ！
プレゼント用にお菓子を作る時には絶対コレを作るんだって決めていたのです♪
『ビスキュイ・ショコラ』　　←勝手に命名・・・してみたが、やっぱりヒネリが足らない（笑）
単純にビスキュイを焼いて、生クリームとチョコで作ったガナッシュをサンドするだけ。
本当に簡単なので、近々レシピをupしますね＾＾
最近、あかねちゃんがレシピをどんどん紹介してます。
それに刺激を受け、私もレシピを少しずつでもupしていこうって思うようになりました。
あかねちゃんに「お菓子教室をするってことはレシピの公開をしたら教室に来て下さる方に
悪いのかな」と聞いたことがあります。
「レシピをblogに載せても、教室に来て下さる方には文章では伝えきれないコツを
教えるのだから大丈夫だよ！」との答えが返ってきました。
そうかぁ～！と私の中の考えもガラっと変わり♪
なので、皆さんのお口に合うおいしいレシピを1つでも多く紹介出来たらと思っています。
おいしいもの、まずいもの！？もあるかもしれませんが（笑）
作った際にはぜひ感想を聞かせて下さいね。


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『 バターケーキ！？ 』

昨日は団体戦の試合でした。
花粉症がひどく鼻で呼吸できない分、目が回るほど疲れ、痒い目もかすみ
思うように試合が出来ずストレスになっちゃうような試合内容でした。
結果は散々でしたが、3.4位リーグのトーナメントで1位になり、商品はゲット♪
なので、最後はルンルンで帰った私です（笑）
このケーキ、試合に持っていってみんなに食べてもらおうと土曜日に焼いたもの。
クリームチーズを上にトッピングしたのに焼きあがったのはρ(・д・*)コレ
これなら中に混ぜ込んだ方が良かったなぁ～。。。
試合に持っていくこのケーキ。
旦那が仕事から帰ってお腹が空いていたようで勝手にパクっ・・・。
ブリがついたようにほとんど勝手に食べてしまっていました。
食べた後に、これ食べたけど良かった？って聞いてきた。
残っていたのは2切れ・・・(*゜ロ゜)ハッ!!
もう全部食べてもいいよと言ったのは言うまでもありません（笑）
昨日は疲れきって、子供達を寝かしつける時に一緒に寝てしまったのですが
三重で地震があったと、今日ある方のblogを見て知りました。
最近地震のニュースばかりで怖いです。
1日でも早い復旧を、心よりお祈りいたします。


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当たった！当たった！当てた！？

『 お花のパン 』

最近同じ配合でパンを焼いてます。
なので、見た目だけでも変えて『お花のパン』を焼きました。
中には今ハマッているキャラメルチョコチップを入れて(￣m￣* )ムフッ♪
先日TVチャンピオンに出場したあかねちゃんが料理ブログを始めました♪
これからたくさんおいしいレシピが登場してきそうです。
だって、全国包丁人大会で女性初出場で最年少で金賞受賞した実力者なんだもん！
（審査委員長はあの有名な道場六三郎氏です。）
彼女のblogはこちらをクリック！


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『 残ったチョコクリーム 』

先日生徒さんが作ったチョコケーキ。　←生徒さんって言うとこそばゆい感じです（笑）
多めに作ったチョコクリームが残ったのでロールケーキにしてみました。
今回シートスポンジを焼きすぎて、色黒ロールに(￣∇￣;)ハッハッハ
次回は気をつけよっと・・・。
harukiが体調を崩して、ハナタレ小僧になっています。
熱がないから保育園に行くと熱が出ちゃう。
harukiも疲れているのかな。。。
今日は保育園をお休みして、２人でゆっくり静かに過ごしました。
病院の先生も言ってましたが、保育園に行くとやっぱり頂きたくないものももらうと。
早く治るといいな。


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なかなか思うように更新が出来ませんが、おいしい記事を届けたいです♪
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